Workshop "Lekker dier"

Workshop ‘Lekker Dier’

De langverwachte workshop ‘Lekker Dier’ is er weer!

Dit keer vindt de workshop plaats bij De Natureluur in het Sloterpark in Amsterdam.

Datum: zondag 1 november 2026

Tijd: 14.00 tot 17.00 uur

Locatie: De Natureluur, President Allendelaan 4, 1064 GW Amsterdam

Parkeren kan op het parkeerterrein bij het Sloterparkbad, President Allendelaan 3, direct aan de overkant en op korte loopafstand van De Natureluur. De eerste vijf uur parkeren is gratis.

We moeten aan de ene kant steeds minder vlees eten. Maar aan de andere kant zijn er ook ‘ongewenste’ dieren die worden gedood, bijvoorbeeld omdat ze een gevaar vormen voor onze veiligheid of omdat ze ergens in zulke grote aantallen voorkomen dat ingrijpen noodzakelijk is.

Denk bijvoorbeeld aan ganzen rond Schiphol, die een gevaar kunnen vormen voor het vliegverkeer, of aan konijnen en duiven die op sommige plaatsen in grote aantallen voorkomen. Dergelijke dieren worden gedood en belanden lang niet altijd op ons bord. Goed vlees dat verloren gaat. Dat vind ik respectloos naar het dier toe en bovendien doodzonde, want het is goed en eerlijk vlees.

Tijdens deze workshop gaan we daarom terug naar de oorsprong van vlees. Geen keurig stukje vlees onder folie uit de supermarkt, maar een heel dier.

Je maakt het hele proces mee: van heel dier tot een smakelijke maaltijd. Je leert plukken, villen en portioneren en we bereiden het vlees vervolgens samen.

We sluiten de middag af met een heerlijke maaltijd van wild. Uiteraard wordt er ook voor drinken gezorgd, met zowel alcoholische als alcoholvrije versnaperingen.

Een workshop voor wie wil weten waar vlees werkelijk vandaan komt en bereid is daar met aandacht en respect naar te kijken.

P.S. De foto’s zijn gemaakt tijdens een eerdere workshop in het voorjaar.